Un groupe nécessite deux marcheurs responsables : en tête pour indiquer le chemin à suivre et en queue pour s’assurer que toute l’équipe est complète et en bonne condition.

Avant-gardiste, c’est le qualificatif que nombre de ceux ayant bénéficié de notre enseignement ont collé à l’étude des 650 aliments abordés au fil de plus de 2000 pages de textes réactualisés en permanence et enrichis chaque année d’informations pertinentes.

Il y a plusieurs années que je connais le Dr Jean-Claude Rodet et l’accompagne dans son travail. C’est en grande partie grâce à son influence que l’Agriculture Biologique s’est développée au Portugal jusqu’à être respectée aujourd’hui !

L’assiette d’un employé de bureau, plutôt immobile et sédentaire, nécessite une quantité élevée de fibres apportées par les légumes.